„Esu jau keli metai „prijaučianti“ veganizmui, labiausiai dėl to, kad suprantu pramoninio gyvūnų eksplotavimo baisumus, ekologinę žalą ir netvarumą. Raudonos mėsos nevartoju jau seniai. Tačiau visiška vegane tapti trukdė įsitikinimas, kad tai labai apsunkins patiekalų planavimą (nesu nusiteikus mitybai ir gaminimui skirti labai daug laiko ir pastangų), be to galvojau, kad veganiškas maistas sveikas, bet nelabai skanus ir menka jo įvairovė, tad reikia ypatingo pasišventimo. Na, ir atvirai pasakius, atstumdavo kai kurių veganų labai atvirai išreikštas fanatizmas. Šitas kursas galutinai sudėliojo „taškus ant i“. Įsitikinau nauda sveikatai per Pauliaus paskaitas (ačiū jam už kruopščiai atrinktą, koncentruotą, gerai pateiktą info), be to daugiau pasigilinau ir papildomai – turiu medicininį išsilavinimą, tad orientuojuosi mokslinėje informacijoje, tik iki šiol laikiausi tradicinės „sveikos mitybos piramidės“ gairių, kurią propaguoja tradicinė medicina. Labai patiko Andriaus ir kitų gaminimo pamokėlės – smagu buvo ir žiūrėti, ir gaminti kartu, ir klausytis smagių, įdomių pokalbių. Gaminau kelis patiekalus (su laiku, manau, išbandysiu visus), iš kurių atsirado masė idėjų kitiems patiekalams ir supratimas, kad įvairovė yra daugiau nei pakankama, o gaminti visai nesunku. Na ir pamačiau kitokį veganizmo pateikimą – be fanatizmo, niekam neperšant, nieko nesmerkiant, tiesiog suteikiant informacijos, galimybę „pasimatuoti“ ir pačiam spręsti kiek tuo naudotis. Ačiū visiems organizavusiems, pasidalinusiems žiniom, receptais. Daug širdies įdėta, labai gera atmosfera ir tikrai daug įkvėpimo. Man asmeniškai kursas tapo „krikštu“ ir labai tvirta motyvacija sąmoningam veganiškam gyvenimo būdui. Nepaprastai geras jausmas, kai savo mityba gali ne tik suteikti tai kas tau ir tavo šeimai geriausia, bet ir prisidėti prie planetos gerovės.

„Tik išgirdus apie kursą, jaučiau, kad reikia man čia būti, nes labai norėjau keisti mitybą. Nors esu buvus vegetare 7 m. ir bandžiusi žaliavalgiaut ir veganiaut, bet paskutiniu metu būdama jau visavalge, galvojau, kad mažai, ką galiu valgyt valgant tik augalinį maistą ir ne tokia plati skonių ar patiekalų gama… Tai va, pasirodo tikrai kursas buvo man būtinas, kad galėčiau pati pamatyt ir pajaust, kaip skaniai galima valgyt ir be pieno produktų ar mėsos, kokia plati įvairovė patiekalų, ir tiek daug atradimų! Negalėjau patikėt, koks super skanus augalinis sviestas, kefyras, ar kiaušinio skonį primenantis sumuštinis su avokadu ir atrasta juoda druska, tofu scramble, o dar kiek kitų patiekalų ar atrastų produktų… Skanumėlis tikras man tai buvo su Wok keptuvės daržovėm ir baltų grybų… Skonis tikrai įspūdingas, kaip kinų restorane, tik geriau. Nesigailiu ir nusipirkus Wok keptuvę, nes darysiu variacijų tikrai dar daug su ja. Summer rolls’ai irgi nerealūs, su ypatingu padažiuku, net dabar seilės susirinko, ai, dar falafeliai verti grieko tikrai. Tiesa, dar ne visus spėjau patiekalus pasigaminti, bet dar bandysiu būtinai, manau tortas ir sušiai bus labai geri… O šiaip, be maisto tikrai super paskaitos. Pauliaus paskaitos buvo ir labai informatyvios ir įdomios, Ievos meditacijos, kaip visada, labai malonios ir širdį atveriančios. Na visa ši gama – tiesiog kažkas vau. Mano lūkesčius viršijo su kaupu. Pasiilgsiu tų nuoširdžių pokalbių ir gaminimų, pasidalinimų įdomiais atradimais. Tiesa nuo pirmų dienų ir nebevalgau pieno ar mėsos produktų, nebent paragaudavau kokio deserto su pieno produktais svečiuose, bet irgi jausdavau, kaip pučia pilvą po to, o dar toks pliusas, kad pirmom savaitėm labai valėsi veido oda. Pašviešėjo oda bei akys. Be to ir keli kilogramai nukrito, kuo labai džiaugiuosi. Ačiū jums visiems ir ypač Ievai, kad organizavai tokį kursą ir eini taip, kaip veda širdis.“

„Mūsų kelionė buvo tikrai įdomi, nors ir nespėjom koja kojon ir viską žiūrėjom iš įrašų. Vegetarai esam jau ilgokai, tačiau pieno produktai ėmė vis mažiau draugauti su mūsų pilvukais, tai labai apsidžiaugėm užmatę šį kursą. O ir žinių apie visas medžiagas, vitaminus ir kitus pokyčius keičiant mitybą labai reikėjo. Kiekvieną gaminimą tiesiog apsilaižydavom pirštus (tikrai nesitikėjom tiek naujų skonių) ir pakartojom po kelis kartus. Daug produktų prilipo tikrai ilgam laikui: žmonai kakava su avižų pienu ir šiek tiek sojų grietinėlės – skaniausias iš visų kada bandytų būdų! Tuo taip pat labai džiaugiamės ir dėkojam. Sulaužėm patys sau mitą, kad jei atsisakai kažkokio produkto, tai vis mažėja, arba net nebėra, ko valgyti. Dabar supratom, kad ne kažko atsisakom, o keičiam. Ir mūsų šaldytuvas paradoksaliai dar niekada nebuvo toks pilnas. O svarbiausia, gaminti ir vėl tapo įdomu ir smagu, nes jau buvo stipriai ir nuobodžiai nusistovėjusi ankstesnė patiekalų rutina. Ir, galiausiai, labai ačiū organizatoriams ir ypač Ievai, kad įkvepia mus, seka savo vidiniais impulsais ir drąsiai kuria naujus kelius, taip sakant išpildo posakį „Pats būk tas pokytis, kurį nori matyti pasaulyje“

„Sakiau ir sakysiu, kad labai labai džiaugiuosi šiuo kursu. Kai tik jis pasirodė – iškart įsigijau. Va čia tai galvoju tikrai bus įdomu – pradėsiu ir aš gaminti. Aš iš tų, kurios nemėgsta gaminti. Vaikai gyvena atskirai, nėra kam, o pati galiu ką ir labai paprasto ir greito, bet… norisi gardžiai. Tai dabar jau valgau gardžiau ir gaminuosi vis dažniau. Šį vakarą pasigaminau makaronus su sojos faršu – mmmmm, kaip gardu. Tiek daug naudingos informacijos, meilės, džiaugsmo ir relakso buvo iš vedėjų ir svečių. DIDELIS AČIŪ! Ir laukiu labai Kalėdinio kurso!“

„Įžvelgiu didelę vertę šiame kurse: Daug įdomių žinių apie maistingumą, suderinamumus, receptų gausa, meditacijas – viskas super. Esu didžiulėje dėkingumo bangoje. Aš buvau visavalgė, paskui žaliavalgė, veganė, vegetarė… Praėjau visus etapus nuo kovojimo, smerkimų, bandymų įrodyti kažką kažkam, įsitikinimų, programų. Atėjau iki tokios stadijos, kad nesvarbu, kas, ką valgo – tai jų pasirinkimai, reikia mylėti artimą, nes mes vienaip ar kitaip esame vienis, o tu gali tik būti pavyzdžiu. Ir aš esu dabar tokioje būsenoje, kad nebebūnu griežta sau, o viską darau iš pajautimo, klausausi kūno signalų, retkarčiais suvalgau žuvies ir nekaltinu savęs, o priimu, kaip signalą, kad šiuo metu taip reikia. Mano patiekalai visada yra ne tik maistas ant stalo, kurį „suryjame“ be jokio malonumo. Stengiuosi, kad mūsų šeimos lėkštėse būtų energija užkrautas maistas, į kurį sudedu dėkingumą, meilę, pozityvą, švarą, pagarbą, pasitikėjimą, nuoširdumą. Man maistas yra daug daugiau nei pavalgymas. Per maistą mes ištransliuojame labai daug energijos, tad turime suvokti, kad visuomet gaminti reikia su meile, dėkingumu ir ramumu. Ačiū visiems, kurie dalijosi žiniomis. Siunčiu jums daug meilės lietaus. Visų patiekalų dar nespėjau išragauti, bet būtinai pagaminsiu. Mėgstamiausi kol kas – marinuotas tofu ir Agnės summer roll’ai su riešutų  sveisto padažiuku.“